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          刷屏!丹陽的秋天,就是這個味道……

          核心提示: 丹桂飄香,秋高氣爽,眼下又到了賞桂的時節。

          本報記者 周娜 通訊員 韋志華

          丹桂飄香,秋高氣爽,眼下又到了賞桂的時節。在這一季,眾多微友的朋友圈被桂花刷屏了,仿佛隔著手機屏幕,都能聞到那濃濃的香氣。在這一季,用桂花制成的美味紛至沓來,桂花糯米藕、桂花馬蹄糕、桂花糖芋苗……所以說,丹陽的秋天,是香甜的桂花味……

          “十月秋風起,滿園桂花香”

          我市桂花進入盛開期  

          作為丹陽市花,桂花在我市隨處可見,市民走在街巷中、公園里,處處都能聞到桂花的香氣。10月25日,記者相繼來到萬善公園和人民廣場。在萬善公園,空氣中彌漫著醉人的芬芳,尋香而去,記者發現桂樹上淡黃色的小花正盛開著,幾十朵、上百朵花形成一個繁花似錦的花簇,一些市民正在圍繞著桂樹觀賞拍照。人民廣場里成片的桂樹也已開花,淡黃、橘紅、金黃,顏色各異。除了公園、廣場,丹陽的一些街頭巷尾也彌漫著桂花香。南環路、香草路、萬善路等濱河風光帶上,每隔幾米就有一棵桂樹,在繁華都市中綻放著幽香。

          近段時間,眾多微友的朋友圈也被桂花刷屏了。微友“穿靴子的貓”在朋友圈曬出了一組桂花照片:雨后,一地桂花鋪成毯,橙黃一片,隔著屏幕,仿佛也能聞到濃濃的香氣。微友們紛紛點贊:“這是一組有香味的照片”“還不帶你的小伙伴去拍照”。

          據了解,桂花很“傲嬌”,它的生長、發育必須看天氣。“每年桂花的開花時間都有所不同,秋季早晚溫差大于10℃才能促進它開花。”市園林處工作人員告訴記者,這幾天陽光充足,晝夜溫差大,正是桂花最喜歡的氣候,一開放,濃郁的桂花香就飄然而出了。難怪有微友稱,“現在是丹陽最好的季節!走在路上,一陣陣的桂花香,微醺!”

           

          隨處可見的桂花都一樣?

          錯了,桂花也分品種

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          桂花雖然隨處可見,但是你知道嗎,桂花也分很多種類。據了解,我市擁有的桂花品種主要包括金桂、銀桂、丹桂、四季桂,其中以金桂為主。那這些品種,你會區分嗎?記者這就來給你科普。金桂的花朵為金黃色,葉片較厚;銀桂的花朵顏色較白,稍帶微黃,葉片比較薄;丹桂的花朵顏色為橙黃色,葉片厚,色深;四季桂花朵顏色稍白,或淡黃,葉片比較薄,四季都會開花。不同品種的桂花,香氣也有所不同,最濃郁的是金桂,其次是銀桂,丹桂和四季桂香氣較淡。

          據了解,桂花的花期大概20天左右。所以,想賞桂的微友們可要抓緊哦。挑個天高氣爽的日子,約上好友,一起賞桂去。

           

          聞遍桂花香,亦把桂花食物做個遍

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          丹陽人沉醉于桂花香中,不止是枝頭的縷縷桂香,還有各種桂花系的美食:桂花糯米藕、桂花馬蹄糕、桂花糖芋苗……吃貨們對桂花可不是一般的熱愛啊!這就給你們分享幾種桂花味的美食。

          自制桂花粥:

          食材:粳米、桂花、白砂糖

          做法:1.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;2.將桂花中雜質去除,用冷水漂洗干凈;3.取鍋加入冷水、粳米,先用旺火煮開,然后改用小火熬煮,至粥成;4.加入桂花、白糖攪勻,待再沸,即可盛起食用。

          可別小瞧了這道簡單易做的桂花粥,它具有驅寒暖身、化痰止咳、行氣止痛、散血止痢的功效,同時也可祛口臭,是口臭患者的食療佳品。早晚來上一碗這溫潤的養生粥,讓溫暖填滿心底,甜美縈繞舌尖之上……

          自制桂花醬

          食材:桂花、白砂糖、檸檬2個

          做法:1.收集桂花,回家洗凈瀝干;2.將2個檸檬切開,汁水擠入碗中,然后放入桂花拌勻,檸檬酸可以保持花香和色澤,讓桂花醬可以保存更久的時間(一般可以保質一年);3.開水燙過瓶子,一層桂花一層糖地碼上,慢慢等待糖把花中的水分析出、發酵成醬;4.看著小小花朵漸漸形成均勻澄凈的蜜糖色,就算是好了。

          桂花醬甜香得一塌糊涂,有了這個醬,一切小食都可以自此延伸開來。幾片新藕、幾顆芋圓、一塊年糕、一根山藥,只要加上那么一勺桂花醬,仿佛就深深沾染了秋的香氣,口味也在桂花香氤氳中升華了。

           

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